瓷碗有劃痕會析出有害物質

        在使用陶瓷餐具時，若瓷碗或瓷盤上出現劃痕，有可能露出瓷盤中的釉。如果用有劃痕的餐具盛裝酸性、高溫等食品，很有可能會析出其中的重金屬等有害物質，危害人體健康。如果使用的是劣質、不合格的陶瓷產品，其中的有害物質會析出，并隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸溶解，當食物與餐具面接觸時，鉛就可能被食物中的有機酸溶解出來。

        清洗陶瓷餐具別用百潔布

        清洗陶瓷餐具要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易破壞其表面的釉面，最好不要選用。同時，在使用中盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物，特別是不要將含油較多的食物放在陶瓷餐具中再放入微波爐加熱，以防釋放出有毒物質。選購微波爐用瓷器，應避免有金屬裝飾的產品，如帶有金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的。

        深顏色餐具不要買

        在挑選陶瓷餐具時，首先要看商品的生產廠家等信息是否齊全，是否有執行標準等;其次用手摸一摸，看內壁是否光滑，最好不要選表面凹凸不平、起泡，甚至花紋邊緣有凸起的釉上彩餐具，也不要選擇內壁有花紋的餐具。不要購買色彩鮮艷和顏色深的餐具。